甘いものを食べると、疲れやイライラが軽減されたり、幸せな気持ちになりますよね。
自分の好みにあった美味しい物を見つけると嬉しくなってしまいます
全国展開しているどこでも変えるお菓子もいいですが、そこでしか買えないお菓子もとても魅力的です。
最近知ったお菓子屋さんで、とっても美味しいお店を見つけました！
今回はジョブチューンやTVチャンピオンなどでも有名な「菓匠德増」さんのお菓子を食べたので紹介させていただきます。
「菓匠 徳増」とは
「德増」とは、オーナーシェフ：徳増俊則さんが経営する、横浜市内にある和菓子屋さんです。
オーナーシェフは、テレビチャンピオンで「和スイーツ選手権」優勝。ジョブチューンという番組で一流の職人たちが、コンビニなどの商品を評価するところにも登場しています。
テレビで見たことがある方もいらっしゃるかもしれませんね。
徳増俊則さんは面白い経歴の持ち主で、服部栄養専門学校を卒業後に老舗和菓子店『菓匠 京山』で和菓子を学び、『ピエール・エルメ』『ホテルニューオータニ』等で洋菓子を学んだ方です。
お菓子の二刀流とも言えそう。なので、お店には和菓子・洋菓子両方取り扱っています
そんな「菓匠 德増」の場所は、市営地下鉄「上永谷駅」から歩いて10分くらいの商店街にあります。
お店はそこまで広くなく、5・6人くらいお客さんがいると入るのを躊躇ってしまう印象。広くない分、店内はアットホームで、お菓子の数は大手チェーン店のように数は多くないですが、1つ1つが丁寧に作られていて、輝いて見えます。
お店の前
私が伺った時は、生菓子（洋菓子・和菓子合わせて）7種類くらい。日持ちのするお菓子が7種類くらいだったと思います。
数回、お店に買いに行きましたがいつもお客さんが2・3組いて、出入りも結構ありました
「菓匠 德増」のお菓子5つを紹介
そんな「菓匠 德増」さんのお菓子で私が購入したものを4つ紹介させていただきます！
どら焼き
手のひらサイズのどら焼きです。一般的なお店で売っているものより小ぶりで、大体6センチくらい。
断面図をみてもわかるように、生地は厚すぎず薄すぎずといった感じ。中のあんこも優しい甘さで、皮の味もあんこの味もしっかり口の中で感じられます。
小さいけど、味は濃厚で1つだけでも心が満たされるどら焼きでした。
大納言かのこ（丹羽大納言かのこ）
こちらの商品は「半生菓子」なので、購入してから1週間以上保管ができる商品でした。
いわゆる「甘納豆」と言われている商品だと思っています。
丹波の豆を使っているからか、しっかり豆の味もしていて、ふっくらしていて、今まで食べた中で一番美味しい甘納豆でした。
80グラム入っていて、見た目に甘いもの好きの私は「少ないかも・・・」と思いましたが、美味しいものって量ではないんだな〜と感じた商品です。とっても美味しかったです。
マドレーヌシトロン（レモン）
次の商品からは洋菓子になります。
レモン味のマドレーヌ。レモンケーキ付きの友達にもプレゼントしたのですが、とても喜んでもらえた商品でした。
程よいレモンの酸味と爽やかさが口の中に広がって、しっとりもしていて、洋菓子が好きな方には特におすすめです。
濃い茶マドレーヌ（抹茶）
そして、抹茶のマドレーヌ。見た目が渋い！
ほろ苦さもありながら、バターの濃厚さもあって、まさに洋菓子と和菓子の融合といった商品でした。
「菓匠 徳増」さんは抹茶にこだわりがあるお店なので、とても楽しみにしていた商品です。
抹茶よりもバターの印象（香り）の方が強いですが、甘さの中に抹茶の渋さもありとても美味しかったです。名前の通り「濃かった」です。
おはぎ
今回はお彼岸前に伺ったので、おはぎがたくさん置いてありました。大きさは手のひらサイズよりちょっと小さいくらいの可愛い印象。
購入したのは、こしあん・粒餡・栗あんの3種類。
私の本命はこしあんだったのですが、個人的に一番美味しかったのは、栗あんでした！栗のホクホク感があんから感じられて、
まだまだ食べたいお菓子はたくさんあるので、これからも通わせていただこうと思っています！
因みにお値段ですが、
・どら焼き：約230円
・かのこ：約500円（1袋）
・マドレーヌ：約300円（1個）
・おはぎ：約300円（1個）
お店に行けなくても買えるのか！？
1つ1つの商品を丁寧に作っており、美味しそうな商品がたくさんある「菓匠 德増」さんですが、
吹き出し 場所が遠くて買いに行けない・・・
という方はどうしたらいいのか！？
ネット注文などはしておらず、電話注文で対応をしてくださるそうです。
店主のこだわりが詰まったお菓子たちなので、大量生産はしておらず、お目当ての商品がないこともあるかも知れません。
注文する前に
ツイッターやお店のHPをチェックして商品を見てから連絡するとスムーズに対応ができそうでうすよ！
最後に・・・
ここ数ヶ月、月に１回くらいのペースでお店に行っていますが、いつもお客さんが必ずいる印象です。
吹き出し それだけ地元の人に愛されているお店ということですね。
１回なんてお客さんが「シフォンケーキは今日ありますか？」との問いに
「午後1時に焼き上がる予定ですが、お出しできる（売れる商品）かは焼き上がりを見てからなので、問題なく完成すればお電話・お取り置きしますよ。」
という会話がされていました。それだけお店で出す商品1つ1つに高いレベルを化しているんだな〜と感じ、益々ファンになりました。
もし、お近くに寄られたら行ってみてくださいね。ただ、時間によって商品の数に差があるので、気をつけてください^^
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